Wer am Morgen den Druck herausnehmen will, ist mit Filterkaffee gut beraten. Mit einfachen Utensilien kann er zu geschmacklichen Hochtouren auflaufen. Am Prinzip hat sich bis heute wenig geändert. Heißes Wasser wird mit gemahlenen Bohnen vermengt, damit sich Aromen, Koffein, Säuren, Zucker und Fette aus den Partikeln lösen. Der Extrakt läuft durch einen Filter, damit eine Flüssigkeit ohne Feststoffe übrig bleibt: der Kaffee.
